Review cá kho Bá Kiến có ngon như lời đồn?


Trên thị trường hiện nay, món cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến được xem là nơi . Chính vì vậy, có những bài review cá kho Bá Kiến như thế nào? Bởi món ăn này mang đến sự tò mò, hấp dẫn. hương vị đặc trưng và chứa đựng nét đẹp cổ kính của ẩm thực Việt Nam. Mọi thắc mắc về cá kho làng Vũ Đại sẽ được giải đáp trong bài viết này!

Đôi nét về món cá kho làng Vũ Đại – Hiệu Bá Kiến

Trước khi tìm hiểu, đánh giá review món cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến thì chúng ta hãy cùng bỏ túi thêm một số thông tin về món ăn đặc sản này nhé!

Cá kho Bá Kiến – Cái tên không còn quá xa lạ với tuổi thơ của nhiều người, được biết đến là món ngon có nguồn gốc từ làng Vũ Đại, tỉnh Hà Nam. Món ăn dân dã, quen thuộc này không chỉ để lại ấn tượng với đông đảo thực khách mà còn nức tiếng gần xa trong và cả ngoài nước. Đó chính là món cá kho đặc biệt với hương vị thơm ngon đặc trưng, khác lạ chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất Hà Nam này.

Không biết từ bao giờ mà trong ẩm thực Việt đã xuất hiện món ăn này, nhưng theo ông bà ta kể lại thì xưa kia nó chủ yếu được dùng để dâng lên,  phục vụ các địa chủ, quý tộc có địa vị cao trong xã hội lúc bấy giờ. Điểm đặc biệt của món ăn này không chỉ là nằm ở cái tên mà còn ở hương vị rất thơm ngon, đậm đà.

Câu chuyện về món đặc sản này bắt nguồn từ người dân làng Vũ Đại, tỉnh Hà Nam từ năm 1981. Tuy nhiên, thời bấy giờ, món cá kho vẫn chưa được nhiều người biết đến. Ngoài người dân ở trong làng thì hầu hết người ta biết đến đặc sản này thông qua truyền miệng nhau. Và, khi đó, nếu bạn  muốn sở hữu một nồi cá kho Bá Kiến, bạn phải đặt hàng trước cả một tuần và di chuyển đến tận làng lấy.

Cho đến khi thời đại 4.0, thời đại truyền thông bùng nổ, cá kho làng Vũ Đại bắt đầu  xuất hiện trên Internet và được nhiều người dân biết đến hơn. Từ lâu, cá kho không chỉ là món ăn của người Việt mà còn được nhiều thực khách nước ngoài biết đến và tìm kiếm để thưởng thức. Ngày nay, cá kho Bá Kiến có mặt trên các kênh bán hàng trực tuyến, từ đó giúp thương hiệu Cá kho làng Vũ Đại nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung đến gần hơn với bạn bè trên quốc tế. 

Cá kho Bá Kiến – Cái tên không còn quá xa lạ với tuổi thơ của nhiều người, được biết đến là món ngon có nguồn gốc từ làng Vũ Đại, tỉnh Hà Nam.
Cá kho Bá Kiến – Cái tên không còn quá xa lạ với tuổi thơ của nhiều người, được biết đến là món ngon có nguồn gốc từ làng Vũ Đại, tỉnh Hà Nam.

Review cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến có ngon như lời đồn

Review cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến có ngon như lời đồn? Xin trả lời rằng ai đã từng ăn cá hấp Bá Kiến một lần thì sẽ nhớ mãi hương vị ngây ngất của món ngon nổi tiếng gần xa này. Để đảm bảo món cá kho thương hiệu Bá Kiến từ làng Vũ Đại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, người dân sẽ phải trải qua quy trình chế biến kỳ công.

Cá kho Bá Kiến sau khi chế biến xong vẫn được giữ nguyên vẹn, không bị nứt vỡ, thịt cá kho có màu vàng óng nổi bật, từng thớ thịt săn chắc mà không bị khô, phần xương cá mềm và thấm đều vị, miếng thịt ba chỉ béo ngậy có lớp mỡ bóng loáng quyện vào nhau tan dần trong miệng. Món ăn dân dã, đồng quê nồng nàn này thu hút biết bao thực khách chỉ khi lần đầu thưởng thức.

Cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến ăn cùng với cơm nóng, gạo nếp và bánh chưng là món ăn chính. Vị đậm đà của từng miếng cá kết hợp với cơm trắng dẻo thơm, bánh chưng xanh trong ngày Tết thật là hấp dẫn và đặc sắc.

Theo review cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến, để biết được nó có ngon hay không sẽ còn phụ thuộc vào cơ sở kho cá, bởi món cá phải nằm ở bàn tay của những nghệ nhân làng nghềVũ Đại. Những nghệ nhân kho cá phải đắm mình trong khói lửa suốt đêm, từng niêu cá được canh lửa, cho nước, gia vị vào trong suốt quá trình kho 16 tiếng.

Để thương hiệu đặc sản truyền thống làng Vũ Đại là món cá kho được nhiều thực khách yêu thích và đánh giá cao, khi giao đến tay khách hàng phải đáp ứng được chất lượng và những tiêu chuẩn cao nhất. Đây chính là tâm huyết, tấm lòng của 16 nghệ nhân thương hiệu Bá Kiến gửi gắm vào trong món ăn món cá kho.

ị đậm đà của từng miếng cá kết hợp với cơm trắng dẻo thơm, bánh chưng xanh trong ngày Tết thật là hấp dẫn và đặc sắc
ị đậm đà của từng miếng cá kết hợp với cơm trắng dẻo thơm, bánh chưng xanh trong ngày Tết thật là hấp dẫn và đặc sắc

Được biết, cá kho Bá Kiến hiện nay có 3 kho cá trực tiếp tại Làng Vũ Đại, Hà Nam. Cá chỉ được bắt đầu đầu chế biến sau khi nhận được đơn đặt hàng và không có sẵn không dùng chất phụ gia, chất bảo quản nên sẽ không để được trong thời gian lâu. Đó là lý do tại sao Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cam kết đảm bảo rằng niêu cá gửi đến tay khách hàng phải có chất lượng cao nhất, tươi và đảm bảo hương vị thơm ngon, đặc trưng. 

Công ty cung cấp giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách khi muốn thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại chính hiệu. Chính vì vậy, món kho Vũ Đại được xếp vào món ăn được nhiều thực khách nước ngoài yêu thích nhất khi đến Việt Nam.

Cá kho Bá Kiến có gì đặc biệt thu hút khách hàng đến vậy

Phải là cá trắm đen

Được biết, cá trắm đen là loài cá quen thuộc của vùng miền sông nước. Cá cùng loại với cá trắm cỏ nhưng theo kinh nghiệm thì cá trắm đen có thịt chắc và ngon hơn nhiều so với loại khác. Chẳng những thế, loại cá này còn có giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Trong cá có nhiều canxi, axit amin, sắt, kẽm, cùng với nhiều chất chống oxy hóa giúp cải thiện khả năng tuần hoàn máu và tim mạch, giảm xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim,… Ngoài ra, khi sử dụng cá trắm đen thường xuyên còn giúp cải thiện trí nhớ, giảm quá trình lão hóa da, tạo vị giác thèm ăn hơn,… Vì thế, loài cá này được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm để chế biến trong bữa cơm gia đình. Đây cũng là nguyên liệu chính làm nên món cá kho Bá Kiến nổi tiếng hiện nay.

Cá trắm đen đạt chuẩn để mang đi chế biến phải được nuôi trong hồ, ăn bằng ốc. Ngay từ ban đầu, khâu tuyển chọn cá cũng sẽ được kiểm tra kỹ càng. Lựa chọn những con cá nuôi lâu sẽ đem lại những miếng thịt thơm ngon, béo ngậy. Đây chính là bước đầu tiên quan trọng làm nên món cá kho Bá Kiến đậm tình vùng quê Hà Nam từ trước đến nay.

á cùng loại với cá trắm cỏ nhưng theo kinh nghiệm thì cá trắm đen có thịt chắc và ngon hơn nhiều so với loại khác
Cá cùng loại với cá trắm cỏ nhưng theo kinh nghiệm thì cá trắm đen có thịt chắc và ngon hơn nhiều so với loại khác

Do chính nghệ nhân làng Vũ Đại chế biến

Theo như review cá kho Bá Kiến, thuở đầu, vì trong làng nuôi được nhiều cá, kinh tế lại lúc ấy còn khó khăn không mua được nhiều món ngon khác nên trong những bữa cơm của người Hà Nam không thể thiếu các món chế biến từ cá. Một trong số món được đánh giá là nổi tiếng cho đến bây giờ là món cá kho Bá Kiến hấp dẫn, không ai khác, chính người dân đã làm nên được một thương hiệu nổi tiếng gần xa. Những niêu cá thơm lừng cả làng được chế biến bởi bàn tay những người dân làng Vũ Đại. Ẩn sau trong từng niêu cá đó là tình yêu nghề và lòng tự hào của bà con nơi đây. Họ đã rất khéo léo khi chọn ra được những nguyên liệu dân dã, phù hợp để kết hợp tạo ra một đặc sản trong ẩm thực Việt Nam.

Với những bàn tay nghệ nhân làng Vũ Đại chế biến theo bí kíp gia truyền từ bao đời đã làm nên một món ăn thơm ngon đặc biệt. Đó còn là thức quà mang vị quê chân chất và quý giá gửi đến tất cả mọi người. Vào những dịp quan trọng, người ta thường sử dụng món cá kho này để dâng lên thờ cúng hoặc mang đi chiêu đãi người thân đều là điều rất tuyệt vời.

Cho đến nay, tiếng tăm của món cá kho Bá Kiến làng Vũ Đại ngày càng được vang xa hơn. Đó cũng chính là động lực to lớn cho người dân nơi đây có thêm nhiều cơ hội để quảng bá ẩm thực Hà Nam đến bao du khách trong và ngoài nước.

Những niêu cá thơm lừng cả làng được chế biến bởi bàn tay những người dân làng Vũ Đại.
Những niêu cá thơm lừng cả làng được chế biến bởi bàn tay những người dân làng Vũ Đại.

Kho cá trong thời gian 16 tiếng

Không chỉ biết cách kết hợp các gia vị sao cho hòa quyện nhất, những nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại phải vừa có sự khéo léo, vừa cần mẫn. Để khi đưa đến tay khách hàng là những niêu cá thơm ngon, nóng hổi vừa mới chế biến xong. Họ đã phải thay nhau túc trực, kho cá trong vòng 16 tiếng. Tính ra mất hơn nửa ngày để làm nên một nồi cá kho đặc biệt này, thật kỳ công phải không nào? 

Không chỉ vậy, để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, với những đơn muốn nhận hàng vào buổi sáng, đồng nghĩa với việc họ phải nấu xuyên đêm để đảm bảo độ nóng hổ cũng như chất lượng của nồi c. Những bếp củi nhãn luôn âm ỉ ngày đêm thao thức cùng với nghệ nhân kho cá. Tuy nhiên, với họ, đấy chưa phải là khó khăn gì bởi từng niêu cá đưa ra thị trường luôn được đón nhận một cách hân hoan và nhận được những đánh giá tích cực của người tiêu dùng.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng

Sau chờ đợi 16 tiếng đồng hồ chế biến thì những người nghệ nhân đứng ngắm nhìn thành phẩm của mình làm ra sẽ xua tan cái mệt nhọc ấy. Mở vung ra là cả một mùi hương ngạt ngào lan tỏa khắp khu làng đầy hấp dẫn. Những thớ thịt béo ngậy, nguyên vẹn và không bị vỡ. Từng loại gia vị đã được thấm đều vào trong từng thớ thịt làm cho miếng nào cũng đều ngon tuyệt. Khi thưởng thức món cá kho này, bạn không cần phải bỏ thứ gì ra, đó mới là món cá đạt chuẩn nhất. Đây chính là điểm khác biệt rõ rệt, đầy ấn tượng so với các loại cá kho khác.

Mở vung ra là cả một mùi hương ngạt ngào lan tỏa khắp khu làng đầy hấp dẫn. Những thớ thịt béo ngậy, nguyên vẹn và không bị vỡ
Mở vung ra là cả một mùi hương ngạt ngào lan tỏa khắp khu làng đầy hấp dẫn. Những thớ thịt béo ngậy nguyên vẹn và không bị vỡ

> Bạn có thể xem thêm:

Bảng giá món cá kho Bá Kiến là bao nhiêu?

Đặc sản cá kho Bá Kiến làng Vũ Đại đưa ra thị trường ngày càng được nhiều người biết đến và tìm để thưởng thức. Món ăn đặc sản đặc biệt này đã lấy lòng được nhiều thực khách kể cả trong và ngoài nước. Giá trị của món cá kho sau khi được chế biến xong đều được tính trên nhiều yếu tố. Từ thứ nguyên liệu chất lượng, quy trình chế biến kỳ công đến cả thành phẩm sau khi kho xong. Ở DASAVINA – Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, những nghệ nhân kho cá luôn đảm bảo cho khách hàng món ăn ngon thơm ngon đúng vị nhất. Tại đây, những niêu cá kho có giá từ 600.000 đến 1.300.000 VNĐ/ 1 niêu tùy vào trọng lượng mà khách hàng lựa chọn. Bảng giá cá kho Bá Kiến chi tiết nhất bạn có thể tham khảo ở dưới đây:

BẢNG GIÁ CÁ KHO BÁ KIẾN

Trọng lượng Giá/niêu
1.5 KG 600.000 VNĐ
2 KG 700.000 VNĐ
2.5 KG 800.000 VNĐ
3 KG 900.000 VNĐ
3.5 KG 1.000.000 VNĐ
4 KG 1.100.000 VNĐ
4.5 KG 1.200.000 VNĐ
5 KG 1.300.000 VNĐ

Phí giao hàng:

  • Hà Nội: Nội thành từ 20.000 đến 30.000 VNĐ/niêu; Ngoại thành từ 50.000 đến 70.000 VNĐ/niêu. Mua 2 niêu trở lên sẽ được miễn phí vận chuyển. 
  • Thành phố Hồ Chí Minh: nội thành 200.000 VNĐ/niêu (vì cá không có chất bảo quản, vận chuyển bằng máy bay nên phí giao hàng cao hơn).
  • Các tỉnh thành khác sẽ tùy vào khoảng cách địa lý sẽ có giá tương ứng.

Lý do cá kho Bá Kiến làng Vũ Đại chiếm được cảm tình khách hàng

Cá kho Bá Kiến là thương hiệu cá kho làng Vũ Đại thượng hạng cao cấp được nhiều người tin tưởng chọn mua thưởng thức hoặc mang đi biếu tặng. Cá kho Bá Kiến là một biệt danh theo tên làng Vũ Đại, thuộc tỉnh Hà Nam. Trong lịch sử, món ăn này  chỉ được phục vụ cho những  tầng lớp địa chủ và quý tộc cao cấp. Tuy nhiên, với độ thơm ngon hấp dẫn, cá kho Bá Kiến hiện nay phổ biến rộng đến mức ai cũng có thể mua được nên bạn đừng quá lo lắng nhé!

Cá kho ở đây được chế biến từ 100% loại cá trắm đen, kết hợp với các nguyên liệu dân dã tự nhiên và kho theo công thức gia truyền của người làng Vũ Đại bao đời nay. Vì vậy, hương vị, mùi thơm đặc trưng và chất lượng của cá vô cùng chất lượng khi đến tay người tiêu dùng.

Bên cạnh chất lượng thơm ngon, có nhiều giá trị dinh dưỡng thì món cá kho của đặc sản Bá Kiến cam kết không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào và chỉ khi nào khách đặt hàng cửa hàng mới bắt tay vào làm. Cá kho Bá Kiến mềm, khi ăn có vị ngọt đậm đà, tan dần trong miệng, điều này được thực khách đánh giá cao. Thương hiệu cá kho Bá Kiến là cái tên uy tín đã nhiều lần được vinh danh, đạt hàng chục giải thưởng danh giá trong và ngoài nước do ban tổ chức trao tặng dưới sự bình chọn của người tiêu dùng.

Như thế vẫn chưa đủ, năm 2014 Cá kho Bá Kiến được Google (Mỹ) công nhận là thương hiệu duy nhất nổi bật khi đại diện khu vực Châu Á – Thái Bình Dương quay video giới thiệu về tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra thế giới và được đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng do chính người tiêu dùng đánh giá bình chọn. Vì vậy, nếu bạn không biết loại cá tự làm nào là tốt nhất, thì món ăn này chính là dành cho bạn.

Cá kho Bá Kiến là thương hiệu cá kho làng Vũ Đại thượng hạng cao cấp được nhiều người tin tưởng chọn mua thưởng thức hoặc mang đi biếu tặng
Cá kho Bá Kiến là thương hiệu cá kho làng Vũ Đại thượng hạng cao cấp được nhiều người tin tưởng chọn mua thưởng thức hoặc mang đi biếu tặng

Cách bảo quản cá khô làng Vũ Đại như thế nào cho đúng?

Khi đặt mua cá kho, bạn hãy chú ý đến hạn sử dụng và cách bảo quản để cá không bị ôi thiu trong quá trình sử dụng nhé. Cá kho Bá Kiến thường được sử dụng trong vòng từ 7-10 ngày kể từ ngày chế biến và nếu được bảo quản lạnh đúng cách. Ngoài ra, việc bảo quản đúng cách trong tủ đông sẽ giữ được niêu cá thơm ngon lâu hơn. 

So với các loại thực phẩm, tạp phẩm khác, cá kho Bá Kiến có hạn sử dụng ngắn bởi không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia nào khi chế biến món ăn. Điều này không chỉ giữ được hương vị nguyên bản của miếng cá mà còn nâng cao độ an toàn đối với người sử dụng. Mỗi một nồi cá kho mang bên trong là cả tâm huyết của người đầu bếp đến với người tiêu dùng.

Món cá kho truyền thống Bá Kiến khi mua về bạn có thể ăn ngay mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác. Sau khi nhận hàng, bạn cần mở nắp niêu để tránh hơi nước. Nếu không, bạn có thể hâm nóng cá lên, để nguội, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đá, tùy thuộc vào thời gian sử dụng của mình.

Cá kho Bá Kiến có thể bảo quản ở dưới nhiệt độ 12-15 độ C trong vòng 2-3 ngày. Nếu thời tiết nóng ẩm, bạn nên bảo quản cá trong tủ lạnh để giữ  được độ tươi của món ăn trong 10 ngày. Lưu ý khi bảo quản cá kho phải khô ráo, đậy kín vung tránh tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển.

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến

Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến hiện nay chỉ bán tại các Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Cửa hàng chuyên về món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng và nhiều đặc sản vùng miền hấp dẫn khác. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến, kho và bảo quản cá kho Bá Kiến đều được thực khách đánh giá cao về sự tỉ mỉ, cẩn thận,…

Bên cạnh việc bán trực tiếp tại cửa hàng mà cá kho Bá Kiến còn có dịch vụ giao hàng tận nơi nên cho dù bạn ở bất cứ đâu cũng đều có thể mua được. Nếu bạn đang có nhu cầu mua về thưởng thức hoặc biếu tặng người thân, bạn bè, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi dưới đây.

Địa chỉ cửa hàng: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Hotline: 0962.08.3232.

Ghé DASAVINA để trực tiếp chứng kiến quy trình để khám phá rõ hơn đặc sản này nhé!

Địa chỉ: Xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Hotline của DASAVINA: 0962 08 3232 hoặc 0915 08 5151

Trên đây là toàn bộ review cá kho Bá Kiến ngon nhất cũng như cung cấp thêm thông tin khác bổ sung để các bạn tham khảo, biết rõ hơn về món ăn này. Hãy thử đặt hàng sản phẩm cho gia đình thưởng thức hoặc lựa chọn cá kho Bá Kiến làm quà biếu Tết cho gia đình và bạn bè trong dịp lễ Tết nhé, chắc chắn đây sẽ là sự lựa chọn vô cùng lý tưởng, không làm bạn thất vọng.